Baies fraîches d'aronia, frottées avec du sucre

Ingrédients

→ EAU
→ 1 KG DE BAIES D'ARONIA
→ 1 KG DE SUCRE

Les baies triées et lavées de l'aronia sont blanchies dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis frottées à travers un tamis. 

Mélanger la masse en purée avec du sucre dans un rapport de 1:1, bien mélanger pour une distribution uniforme du sucre, bien chauffer (à une température de 70 degrés) et emballer dans des bocaux stérilisés chauds (bocaux d'un demi - litre stérilisés - minutes 20, litres-25).