Recettes
Baies d'actinidia en purée
Ingrédients
→ 2 KG DE SUCRE
→ 1 KG DE BAIES D'ACTINIDIA COLOMICTA
Laver les fruits durs et légèrement mous dans deux eaux et les nettoyer des pédoncules. Séchez-les à l'ombre, laissez mûrir.
Les fruits mûrs d'actinidia sont écrasés avec un pilon en bois (ou tolkushka) et ajoutez - y du sucre à raison de: pour 1 kg de baies-2 kg de sucre. Frotter la masse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ensuite, mettez la purée dans des bocaux stériles d'un litre sombre. Dans le même temps, la quantité de purée dans les banques ne doit pas occuper plus de 3/4 du volume, mais mieux - pas plus de 0,5 litre (avec une telle masse, l'actinidium ne fermente presque pas, comme le cassis). Sur le dessus, fermez les bocaux avec des couvercles bouillis.
Placez les bocaux dans un endroit sombre et frais (pas plus de 15 degrés). Sous cette forme, l'actinidium peut être stocké pendant 2-3 ans, tandis que la vitamine «C» est complètement conservée.
Les fruits mûrs d'actinidia sont écrasés avec un pilon en bois (ou tolkushka) et ajoutez - y du sucre à raison de: pour 1 kg de baies-2 kg de sucre. Frotter la masse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ensuite, mettez la purée dans des bocaux stériles d'un litre sombre. Dans le même temps, la quantité de purée dans les banques ne doit pas occuper plus de 3/4 du volume, mais mieux - pas plus de 0,5 litre (avec une telle masse, l'actinidium ne fermente presque pas, comme le cassis). Sur le dessus, fermez les bocaux avec des couvercles bouillis.
Placez les bocaux dans un endroit sombre et frais (pas plus de 15 degrés). Sous cette forme, l'actinidium peut être stocké pendant 2-3 ans, tandis que la vitamine «C» est complètement conservée.
