Recettes
Avocat aux crevettes
Ingrédients
→ SEL
→ MOUTARDE ÉPICÉE SUR LA POINTE DU COUTEAU
→ POIVRE BLANC MOULU
→ 30-40 G DE BASILIC
→ 2 C. À THÉ DE JUS DE CITRON
→ 2 AVOCATS MÛRS
→ 2 PETITES TOMATES
→ 150 G DE CREVETTES BOUILLIES PELÉES
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
Laver les tomates et le basilic. Couper les tomates très finement, en enlevant les tiges et les grains. Les feuilles de basilic sont également hachées finement.
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée, puis égoutter l'eau et retirer la coquille des crevettes (bouillies et congelées sont cuites 3-5 minutes après l'ébullition, et crues-minutes 10-12).
Ensuite, mélangez la crème sure avec la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter les tomates, les crevettes et le basilic. Couper l'avocat en deux, retirer l'OS, retirer la pulpe, hacher finement et mélanger avec la sauce aux crevettes. Encore une fois, assaisonnez avec du sel et du poivre et remplissez la masse résultante avec la peau d'avocat.
