Recettes
Agneau rôti aux tomates
Ingrédients
→ SEL
→ RIZ FRIABLE BOUILLI (GARNITURE) (FACULTATIF)
→ 50 G DE REINS D'AGNEAU (FACULTATIF)
→ 330 G DE LONGE D'AGNEAU
→ 300 G DE POMMES DE TERRE RÔTIES
→ 30 G DE BEURRE
→ 200 G DE TOMATES FRAÎCHES
→ 1 C. À SOUPE DE FARINE DE BLÉ (FACULTATIF)
Préparez les produits semi-finis à frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans une poêle à frire (voir l'article "Caractéristiques de la préparation des produits semi-finis d'agneau, de porc et de veau: escalope de porc ou de veau, agneau rôti aux tomates, brochettes d'agneau").
Couper les reins d'agneau en tranches, Saler, paner dans la farine et faire frire jusqu'à tendreté dans une poêle avec du beurre.
Avant de servir, mettez l'agneau rôti sur un plat chauffé et placez les pommes de terre frites à côté (voir la recette "pommes de Terre frites"). En outre, sur le dessus de l'agneau, il est recommandé de mettre des moitiés de tomates grillées et des tranches de bourgeons grillés. comme garniture, vous pouvez utiliser du riz friable bouilli (voir la recette "riz friable").
