Recettes
Agneau rôti à la sauce à la crème sure et au vin
Ingrédients
→ SEL
→ TOMATES FRAÎCHES (GARNITURE)
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 400 G DE CHAIR DE MOUTON MAIGRE
→ 350 G DE POMMES DE TERRE BOUILLIES (GARNITURE)
→ 2 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SARRIETTE SÉCHÉE
→ 1 TASSE DE CRÈME SURE (10% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 1 TASSE DE VIN ROUGE (SEC)
→ 1 GOUSSE D'AIL
Couper l'agneau en morceaux 12. Saupoudrer de sel, de poivre, râper avec de l'ail haché.
Dans l'huile d'olive chauffée ( dans une poêle profonde), faire frire les morceaux d'agneau de tous les côtés avec la sarriette. L'agneau fini doit être recouvert d'une croûte croustillante.
Retirer l'agneau de la poêle et le transférer dans un plat.
Dans la même poêle où l'agneau a été frit, versez la crème sure et le vin. Mélanger jusqu'à ébullition.
À la table, servir l'agneau, arrosé de la sauce résultante. Séparément, comme garniture, offrir des pommes de terre bouillies et des tomates fraîches.
