Agneau en hongrois

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ EAU
→ 30 G DE BEURRE
→ 3/4 C. À SOUPE DE PÂTE DE TOMATE
→ 250 G DE RIZ
→ 2-3 POIS AU POIVRE NOIR
→ 2 AMPOULES
→ 15 G DE PERSIL
→ 1-2 ART. CUILLÈRES À SOUPE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE POIVRON ROUGE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 KG D'AGNEAU
→ 1 GOUSSE D'AIL

Couper l'agneau en cubes, faire frire légèrement dans une poêle à frire dans le beurre avec les oignons hachés. Ensuite, saupoudrer l'agneau avec la farine d'oignon, mélanger. Ici, ajoutez la pâte de tomate, l'ail haché, le sel, le poivre noir, les brins de persil et 1/4 tasse d'eau. Couvrir la poêle et laisser mijoter la viande pendant 40 minutes à feu doux. 

Pendant ce temps, dans une casserole, faire bouillir l'eau salée (2 tasses), mettre du riz blanc bien lavé dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que les minutes 15-20 soient prêtes à feu doux.

Retirer l'agneau prêt de la poêle. Retirer les brins de persil de la sauce, puis ajouter la crème sure à la sauce et faire bouillir tous ensemble pendant 1 minute. 

Il est recommandé de servir l'agneau à la table avec du riz, arrosé de sauce.