Recettes
Agneau aux pommes de terre à la sauce
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ PERSIL
→ 50 G DE FROMAGE
→ 50 G D'HUILE D'OLIVE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CHAPELURE
→ 100 G DE BEURRE
→ 1 LITRE DE SAUCE À L'OIGNON
→ 1 KG DE POMMES DE TERRE
→ 1 KG D & APOS; AGNEAU DÉSOSSÉ
Laver l'agneau, couper en gros morceaux à travers la fibre, battre chaque morceau avec un hachoir, Saler, poivrer et faire frire dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'huile d'olive très chaude.
Faire bouillir les pommes de terre, les refroidir et les couper en tranches. Le fond du plat de cuisson ou une poêle profonde est graissé avec du beurre. Versez-y une fine couche de sauce à l'oignon (voir la recette "Sauce à l'oignon"), mettez des morceaux d'agneau rôti. Mettez des tranches de pommes de terre bouillies sur l'agneau. Verser le tout sur la sauce et saupoudrer de fromage râpé mélangé avec de la chapelure. Garnir le plat avec du beurre fondu.
Mettez l'agneau avec des pommes de terre dans un four préchauffé à 220 degrés et maintenez-le jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface du plat.
