Systèmes alimentaires
À propos de l'alimentation et de la Nutrition thérapeutique
Selon la plupart des gens, chaque patient a besoin d'un régime «allégé». Mais la question se pose: quel régime peut être considéré comme "allégé"? Le fait est que, en tant que tels, les plats «faciles» ne se produisent pas. Le même plat est dans certaines maladies «léger«, et dans d'autres»lourd". Par exemple, la semoule et la gelée non acide conviennent au patient gastrite avec une acidité accrue du suc gastrique et ne conviennent pas à une personne souffrant de constipation. Par conséquent, vous ne pouvez pas parler d'un régime unique – la Nutrition thérapeutique doit être construite de manière différenciée, en fonction de la nature d'un régime particulier affections, en tenant compte de l'état général du patient et de l'évolution de la maladie.
Le but de la Nutrition thérapeutique n'est pas seulement un effet de santé local, mais aussi général sur le corps. Par exemple, chez certains patients, les brûlures d'estomac et les éructations acides peuvent se produire non seulement en raison du processus inflammatoire de la muqueuse gastrique, mais aussi en raison d'une «irritation» de l'estomac associée à une excitabilité accrue du système nerveux. Dans de tels cas, les régimes avec restriction des glucides et des aliments sucrés à absorption rapide sont recommandés. En outre, réduire l'excitabilité de l'estomac des repas fréquents et inutiles.
Une place particulière dans le système de Nutrition thérapeutique est occupée par le régime correct, c'est-à-dire que la nourriture doit toujours être prise à certaines heures strictement définies.
Parlons maintenant de l'appétit et des habitudes gustatives. Sur ce compte, l'académicien Pavlov a écrit: «tout le monde est conscient que la nourriture normale et saine est la nourriture avec l'appétit, la nourriture avec le plaisir éprouvé, toute autre nourriture, la nourriture par ordre, par calcul, est déjà reconnue plus ou moins mal, et l'instinct de la santé humaine Incite à essayer de l'éliminer». Malheureusement, il arrive souvent que les personnes habituées à certains aliments qui leur donnent l'appétit abandonnent d'autres plats, au moins plus utiles pour eux. Ensuite, le médecin doit expliquer au patient pourquoi il introduit une «interdiction» sur sa nourriture préférée. Cependant, cela ne signifie pas que les médecins peuvent toujours ne pas prendre en compte les préférences individuelles du patient – après tout, une transition brutale du type d'alimentation habituel à un type inhabituel peut entraîner des troubles digestifs. Par conséquent, il est nécessaire de rechercher des solutions de compromis pour être savoureux et utile, et ici vous aidera à la rubrique du portail nourriture.ru «Alphabet alimentaire", où non seulement les caractéristiques des produits sont données, mais aussi les recommandations et les contre-indications à leur utilisation.
