À propos de la cérémonie du thé chinois

La cérémonie du thé chinois est une forme d'art, une action capable de plonger ses participants dans un monde méditatif incroyable. Il y a tout: subtil, propre à la culture orientale, composante esthétique, profondeur philosophique étonnante, but et moyen, forme et contenu.
La cérémonie du thé n'est pas seulement un hommage à l'ancienne culture céleste, mais aussi un aspect important de sa Médecine. 

Les traditions du thé de la Chine ont des racines profondes, mais les habitants modernes du pays les gardent soigneusement et les honorent.

Les historiens affirment que la première mention de la cérémonie du thé remonte à 1115 Av. J.-C. La source parle de la façon dont vous pouvez, avec l'aide d'une boisson unique, obtenir de la vigueur et de la légèreté, obtenir une «amélioration de la pensée» et «clarifier la vue». À cette époque lointaine, le thé était un élément important du rituel dans le temple. La tradition du thé a été utilisée comme outil pour la conversation philosophique menée par les poètes et les lettrés. Le thé, selon les chinois, non seulement désaltère, mais sature également l'âme avec un «feu sacré».


La cérémonie du thé chinois est une représentation presque théâtrale, sans précipitation excessive, sans ambiguïté ni incertitude, et chaque élément – du choix de la vaisselle pour le thé au sujet de la conversation – a sa place et sa signification exactes. «L'art supérieur du thé " - ainsi, en chinois, le nom de la cérémonie est le nom dans lequel tout est important et il n'y a pas de détails mineurs.

C'est maintenant dans chaque maison que les invités se verront offrir une tasse de thé, mais à l'époque de la naissance de la tradition du thé dans l'Empire céleste, seuls les élus pouvaient accéder à la boisson la plus noble offerte aux grands dirigeants. Le thé a été utilisé pour la guérison et dans les cérémonies d'enterrement. Un peu plus tard, il est apparu comme un produit coûteux sur les marchés du pays, d'où a commencé sa «procession» à travers la Chine.
Au début du 5ème siècle, la tradition du thé était déjà connue au Tibet. Avec l'augmentation de la popularité du thé, de nouvelles méthodes de collecte, de préparation, de traitement de la feuille de thé, ainsi que sa méthode de brassage, ont commencé à apparaître.

Quelles sont les conditions de la technologie de préparation du thé vert doivent être observées pour que le goût de la boisson soit harmonieux et que le plaisir de boire du thé soit complet?


Pour préparer ce thé, il est recommandé d'utiliser uniquement de la céramique, et si vous trouvez une théière en argile chinoise – Yixing dans les magasins, la moitié du succès sera déjà assurée. Avant d'abaisser les feuilles de thé préalablement lavées à l'eau tiède dans la bouilloire, les plats doivent être rincés à l'eau bouillante de l'intérieur pour que la céramique se réchauffe. Le thé infusé est mis à raison de 1-2 cuillères à café par 200 grammes d'eau. Pour obtenir un goût harmonieux, de l'eau est utilisée, portée à une température ne dépassant pas 80 degrés (les chinois la définissent comme une «clé blanche»).
Ensuite, pour obtenir une boisson avec un goût et un arôme riches, les feuilles sont versées avec de l'eau pour 1/3 du volume de la bouilloire, assaisonnées pendant 5 minutes, additionnées à la moitié et infusées à nouveau pendant 1 minute.
Après cela, vous pouvez ajouter autant d'eau que vous le souhaitez pour un goût de thé parfait.
Les experts affirment que le vrai thé vert chinois peut supporter jusqu'à 10 cycles d'infusion, mais le plus délicieux est toujours la deuxième tasse, qui a un bouquet gustatif complet et un arôme luxueux.