Recettes
???????????? de pâte, le sprat
Ingrédients
→ 355 G DE SEL ÉPICÉ
→ 20 G DE SUCRE
→ 20 G DE VINAIGRE À 3%
→ 10-50 G DE QUILLES SALÉES
→ 100 G DE BEURRE
Dans les quilles, retirez les têtes avec les entrailles. Ensuite, le poisson préparé est passé deux fois dans un hachoir à viande.
Mélanger le poisson haché avec du beurre ramolli, ajouter le sucre, le vinaigre et bien battre jusqu'à obtenir une masse luxuriante.
